200 gr di farina 0
190 gr di latte di soia o riso
120 gr di zucchero di canna
50 gr di olio di mais
50 gr di uvetta
40 gr tra mandorle e noci
1/2 bustina di cremor tartaro
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di bicarbonato
6 cucchiaini di cacao amaro in polvere
50 gr di cioccolato fondente
Mescolare prima tutti gli ingredienti secchi. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Setacciare la farina, il lievito, lo zucchero,il bicarbonato e il cacao, e metterli in una ciotola.
Aggiungere l'olio, il latte e l'aceto. Amalgamare tutto.
Aggiungere l uvetta, la frutta secca, il cioccolato e mescolare tutto.
Ungere una tortiera di 20x30 o una tortiera rotonda di 24 cm di diametro, versare il composto e cuocere per 25 minuti a 160 gradi.
Raffreddare e volendo decorare con zucchero a velo.
Nessun commento:
Posta un commento