20 bocconcini di soia disidratata
1 carota
1 gambo di sedano
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla
mezzo bicchiere di vino rosso
1 barattolo di salsa di pomodoro
pepe nero
un rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
noce moscata
prezzemolo
Preparazione
Reidratare i bocconcini per il tempo indicato sulla confezione. Preparare un trito di cipolla, carota, sedano e aglio e soffriggerlo nell'olio d'oliva. Dopo un paio di minuti unire un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia. Lasciare insaporire, dopodichè bagnare col vino e farlo evaporare. Unire i bocconcini, insaporire con pepe nero e noce moscata e incorporare la salsa di pomodoro. Far cuocere per il tempo necessario a far restringere la salsa (circa 10 minuti).
Fonte: http://www.veganhome.it/ricette/secondi/bocconcini-aromatici/
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